Wenn’s draußen stürmt und schneit und es super kalt ist, dann geht doch nichts über eine warme Suppe … Moment, ja richtig, aktuell ist zwar Dezember, aber es fühlt sich an wie Frühling. Jedenfalls, wenn der Kälteeinbruch kommt, hier ist Euer Rezept für ein wärmendes Süppchen 😉 Und überhaupt, diese Suppe schmeckt auch wenn’s warm … Tomaten-Kokos-Süppchen (vegan) weiterlesen
Hier kommen zwei Variationen für meinen Quinoa-Salat. Dieser Blogpost versteht sich weniger als starres Rezept, sondern soll Anstoß für Deine Inspiration und Kreativität in der Küche sein. Es kann so leicht sein einen schnellen, einfachen aber gesunden Mittagssnacks vorzubereiten.
Weihnachtsplätzchen backen ohne Butter, Eier oder Milch – ich habe lange gedacht das wäre eine Herausforderung. Aber dann ist mir das alte Plätzchen Rezept meiner Oma in die Hände gefallen, die schon seit Jahren vegane Plätzchen bäckt. Wer keine Zeit und Lust für stundenlanges Backen, Ausstechen und Verzieren hat – hier kommt Euer Rezept.
Seit 24 Jahren mein absolutes Lieblingsgericht: Spaghetti Bolognese. Früher noch mit Hackfleisch, esse ich diesen Klassiker seit geraumer Zeit nur noch vegan. Nicht nur weil ohne Fleisch, sondern auch weil diese Variante der traditionellen Bolognese in nichts nachsteht. Fleischersatz wird von vielen verachtet, aber richtig zubereitet schmeckt es zum Verwechseln gleich.
Diesen Salat habe ich bei meinem Lieblingsitaliener gegessen und fand ihn so unglaublich gut, dass ich ihn daheim selbst nachgemacht habe. Und was soll ich sagen - Dieses Rezept schmeckt mindestens genauso lecker. Der Salat ist ideal zum Vorbereiten und außerdem perfekt um alte Brötchen oder Weißbrot zu verwerten.
Ofengemüse ist ein wunderbar einfaches Rezept für ein oder zwei Personen. Bis auf ein bisschen Gemüse schnippeln ist es kein Aufwand und man kann absolut nichts falsch machen. Ich finde, das ist das perfekte Studentenrezept! Neben diesem Rezept mit Tahini Dressing findet ihr hier noch mehr Inspirationen für Ofengemüse.
Es kündigt sich spontan Besuch an? Du musst noch einen Kuchen für die Arbeit oder einen Geburtstag backen? Aber wie immer fehlt Dir Zeit, Muße oder die nötige Backerfahrung für abgefahrene und aufwendige Rezepte? Dann habe ich was für Dich: Dieses Rezept ist die absolute Geheimwaffe für alle die schnell einen einfachen, unglaublich leckeren und noch dazu veganen Kuchen brauchen.
Pasta ist Love. Pasta ist gut für die Seele. Pasta ist Leben. Eine kurze Liebeserklärung an meinen all-time Favorit: Nudeln. Schlechten Tag gehabt? Wenig Zeit oder Lust zu kochen? Nudeln gehen immer. Wirklich immer. So auch an dem Tag an dem dieses Rezept entstanden ist. Es sollte schnell gehen aber dennoch frisch und lecker sein, also habe ich Nudeln gekocht und alles dazu gemixt was der Kühlschrank hergegeben hat.
Da immer noch Oktober und immer noch Kürbiszeit ist, möchte ich Euch auch dieses Rezept nicht vorenthalten: Kürbisrisotto. Zugegeben, Risotto ist nicht das schnellste Gericht, weshalb ich es selten für mich alleine koche. Dafür ist es aber das perfekte Essen für gemütliche Kochabende oder wenn Du Deine Liebsten bekochen willst.
Meine absolute Lieblingsjahreszeit: Herbst! Bunte Blätter, lange Spaziergänge, die letzten Sonnenstrahlen, gemütliche Sonntage auf der Couch … und natürlich Kürbis! Mein erstes Rezept ist daher der Klassiker im Oktober: Kürbissuppe!
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